石膏粉學名：硫酸鈣 在豆制品中屬于“凝固劑”
使用性質 ：食品級
產品種類 ：生粉，熟粉
生 粉 ：也稱二水硫酸鈣。
熟 粉 ：也稱無水硫酸鈣。
目 數 ：也稱石膏粉的粗細
國家對于食用石膏粉的目數是325目。市面上石膏粉的目數是100—300目不等。目數越高，磨出來的石膏粉越細。本公司最高可以磨出1000目，根據客戶的要求而定
白 度 ：白度是根據硫酸鈣的含量而定。
生產地區(qū) ： 石膏礦分布在山東和湖北應城兩大地區(qū)。應城石膏粉的硫酸鈣含量低，白度高；山東石膏粉的硫酸鈣含量高，白度相對較低。
添加比例 ：十斤豆子添加三兩。生粉和熟粉都可使用
